梅の季節である。 ということで妻が梅5kgを取り寄せ、梅干しを作るべく仕込みを行った。 梅を焼酎で洗い（実際にはグラッパを使ったようだ）、広口瓶に塩とともに投入する。これでしばらく放置すると、じわじわと梅の実の水分が滲出してくるのだ。 その様子…