最近やっと炒飯の出来が安定してきた。 コツはいろいろあるが、ひとつには油をがっつり使うこと、のような気がする。ちょっと心配になるくらいに。 あとご飯は軽くレンチンして室温以上にした方が良いようだ。かといって温めすぎると粘りが出てきてよろしく…
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